8 „fantastische“ Lebensmittel, die Ihren Vitamin-D-Spiegel steigern können

Vitamin D ist für unseren Körper lebenswichtig, da es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Darm fördert . Diese Mineralien sind für den Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne unerlässlich. Es spielt außerdem eine Schlüsselrolle für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems, der Muskeln und des Nervensystems. Acht Lebensmittel eignen sich perfekt, um die Vitamin-D-Zufuhr ganz einfach zu erhöhen.

Laut Quirón Salud handelt es sich dabei hauptsächlich um Lebensmittel tierischen Ursprungs und einige Gemüsesorten, die ultraviolettem Licht ausgesetzt sind. Die Liste umfasst:

1. Fette und blaue Fische: Lachs, Thunfisch, Makrele, Bonito, Hering, Aal, Meeraal und Sardinen: Diese Fische liefern nicht nur Vitamin D, sondern auch Omega-3-Fettsäuren , hochwertige Proteine und wichtige Mineralien und sind daher sehr nützliche Nahrungsmittel für die Gesundheit der Knochen, des Herz-Kreislauf-Systems und des Immunsystems.

2. Lebertran: Er ist eine hochkonzentrierte Vitamin-D-Quelle mit bis zu 210 Mikrogramm pro 100 Gramm, wird aber aufgrund seiner hohen Konzentration nur in kleinen Mengen konsumiert. Er ist außerdem reich an Vitamin A und essentiellen Fettsäuren.

3. Eigelb: Enthält etwa 1,75 bis 2 Mikrogramm Vitamin D pro 100 Gramm. Es ist ein erschwingliches und weit verbreitetes Lebensmittel, das auch Proteine, gesunde Fette, B-Vitamine und Mineralien liefert.

4. Pilze, Pilze und Champignons: Besonders wenn sie ultraviolettem Licht ausgesetzt sind, liefern sie Vitamin D2 (Ergocalciferol), das für Vegetarier und Veganer von Vorteil ist. UV-Bestrahlung erhöht den Vitamin-D2-Gehalt deutlich und erreicht Werte, die einen Teil des täglichen Bedarfs decken können. (WEITERLESEN : Dian ist dabei: Was passiert, wenn Sie Geld von Ihrem Bankkonto auf Ihr virtuelles Portemonnaie überweisen ?)

5. Milchprodukte: Vollmilch, Butter, Käse und Joghurt liefern Vitamin D, wenn auch in geringeren Mengen als Fisch. Diese Produkte enthalten in der Regel Fette, in denen sich dieses fettlösliche Vitamin anreichert, und werden oft angereichert, um ihren Gehalt zu erhöhen, insbesondere in Ländern mit eingeschränkter Sonneneinstrahlung oder unzureichender Ernährung, um den täglichen Bedarf zu decken.

6. Foie gras und Leber: Hühner- und Rinderleber enthalten kleinere, aber bedeutende Mengen an Vitamin D und sind außerdem eine Quelle anderer fettlöslicher Vitamine wie A. Diese Organe reichern es in ihrem Fettgewebe an und sind eine nahrhafte Option zur Ergänzung der Ernährung.

7. Meeresfrüchte und Schalentiere: Garnelen, Shrimps, Austern, Muscheln und andere Schalentiere liefern Vitamin D, wenn auch in geringerem Maße als fetter Fisch. Schalentiere sind zudem reich an Mineralien wie Zink, Eisen und Selen sowie an B-Vitaminen , die ihren Nährwert ergänzen.

8. Angereicherte Lebensmittel: Getreide, Säfte und einige Milchprodukte werden oft mit Vitamin D angereichert, um den Nährstoffbedarf der Bevölkerung zu decken. Diese Anreicherung ist besonders wichtig für Gruppen mit einem höheren Risiko eines Mangels, wie Kinder, ältere Menschen oder Menschen mit eingeschränkter Ernährung.

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Was passiert mit dem Körper, wenn ihm Vitamin D fehlt?

Vitamin-D-Mangel kann zahlreiche negative Auswirkungen haben, die die Körperfunktionen beeinträchtigen, da dieses Vitamin für das allgemeine Körpergleichgewicht unerlässlich ist. Es spielt eine Schlüsselrolle bei der Aufnahme und Regulierung von Kalzium und Phosphor, Mineralien, die für die Bildung und Festigkeit von Knochen und Zähnen unerlässlich sind. Darüber hinaus kann Vitamin D folgende Probleme verursachen:

Bei Kindern kann ein schwerer Mangel zu Rachitis führen, einer Krankheit, die die Knochen erweicht und verformt, was zu O-Beinen, Wirbelsäulendeformationen, einer verzögerten motorischen Entwicklung (wie z. B. langsamem Sitzen oder Gehen) und einem Schädelvorsprung führt.

▪️Bei Erwachsenen kann ein schwerer Mangel zu Osteomalazie führen, die sich in Knochenschwäche, Knochenschmerzen und Muskelschwäche äußert.

▪️Bei älteren Menschen kann aufgrund der Knochenbrüchigkeit bereits ein leichter Sturz zu Frakturen, insbesondere der Hüfte, führen.

Ein Mangel kann außerdem das Risiko einer Osteoporose erhöhen, also den Verlust der Knochendichte und -brüchigkeit mit einer größeren Neigung zu Knochenbrüchen.